Print pagePDF pageEmail page

Iesākumā pašam sev jādefinē – kas man garšo?

Kādam tie būs tomāti želejā un plūmju kompots, citam marinēti ķirbji un zemeņu ievārījums.

Kad šis jautājums noskaidrots, tad jāizdomā cik un kādi ziemas krājumi tiks gatavoti.

Piemēram:

  • 4 puslitra burciņas AVEŅU ievārījuma
  • 4 puslitra burciņas ZEMEŅU ievārījuma
  • 4 puslitra burciņas MELLEŅU ievārījuma
  • 4 puslitra burciņas dzidro ĀBOLU marmelādes
  • 2 litra burkas UPEŅU sīrupa
  • 6 puslitra burciņas JĀŅOGU želejas
  • 8 puslitra burciņas LEČO
  • 6 puslitra burciņas LATGALES salātu (gurķi un sīpoli ripiņās + dilles)
  • 4 puslitra burciņas TOMĀTI želejā
  • 4 puslitra burciņas marinētu ĶIRBJU
  • 10 litra pudeles ĀBOLU sulas.

Saldēti rabarberi, zemenes, avenes, ķirši, dilles un pētersīļi.

Saldēšanai var izmantot dažādus tukšus iepakojumus, piemēram, no saldējumu traukiem.

Ziemas krājumi jāgatavo laicīgi, jāskatās, kad kam ir sezona un izejvielas var iegādāties vislētāk.

Sākot no maija vidus līdz jūnija beigām rabarberi: tos notīrītus var sagriezt kubiciņos un pārtikas kastītēs sasaldēt, ziemā izmantot plātsmaizēm.

Jūnijs – zemenes.

Jūlijs – avenes, jāņogas, gailenes. Piparmētras, kumelītes – sagriež un izžāvē tējām.

Augusts – gurķi, sīpoli, dzidrie āboli, kabači, mellenes, aronijas, visādi zaļumi – dilles, pētersīļi.

Septembris – tomāti, paprika, smiltsērkšķi, sēnes, ķiploki, rudens āboli, bumbieri.

Oktobris – ķirbji.

Laicīgi tik jāsakrāj tukšās burciņas, vākus gan vēlams pirkt jaunus.

Paša gatavotais var noderēt arī kā jauka un personiska dāvana, īpaši gadījumos, kad finanses ierobežo iespējas, atliek tikai izdomāt foršu etiķeti.

Attēls: wallpaperup.com