Print pagePDF pageEmail page

Maijs noslēdzas ar reibinošu ceriņu smaržu. Ceriņi priecē ne vien ar burvīgu aromātu, tiem turklāt  piemīt arī pretiekaisuma, baktericīda iedarbība, palīdz mazināt tūsku un temperatūru.

Kā īpaša, aromātiska, neparasta un nekur nenopērkama dāvana sev vai kādam īpašam cilvēkam, lai top ceriņu marmelāde.

Salasa ceriņu ziedus, atbrīvo no visām lapiņām, atstājot tikai pašus ziediņus. Ceriņus jālasa parastos,ne pildītos, aptuveni 100 gr. Noskalo.

Emaljētā katliņā saber ceriņus, pārber ar 100 gr ievārījuma cukura un pielej ūdeni – nedaudz, lai tas nesniegtos pāri ziediņiem.

Ievārījuma cukuru ar pektīnu izmanto, gatavojot marmelādi vai džemu no tādām izejvielām, kuru sastāvā dabiskā pektīna daudzums ir neliels. Cukuram pievienotais pektīns ir augu valsts izcelsmes recinātājs, kuru iegūst no augļiem.

Vāra, ik pa brīdim apmaisot, aptuveni 10-15 min., līdz ceriņu marmelāde iegūst vijīgu konsistenci.

Citā traukā ieklāj vairākkārt salocītu marli un masu nokāš.

Tad sapilda mazās stikla burciņās un uzreiz aizvāko.

Attēls: hollyandflora.com