Print pagePDF pageEmail page

Pie pankūkām, putrām un biezpiena – aveņu ievārījums lieliski sader ar ikvienu.

  • 1,5 kg aveņu
  • 1 kg cukura
  • 1 glāze ūdens

Rezultātā 4 puslitra burciņas ievārījuma.

Katlā saber tīras ogas, pārber ar cukuru un pielej ūdeni. Vāra uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot un ar karoti nosmeļot putas, apmēram 20 min.

Karstu sapilda burciņās līdz pašai augšai, aizgriež vāciņus, burciņas apgriež kājām gaisā un ļauj atdzist līdz rītam.

Uzglabā vēsumā – ledusskapī vai citā vēsā vietā.

Aveņu sezona Latvijā parasti sākas no jūlija vidus. Meža avenes, salīdzinot ar dārza avenēm, ir mazākas, bet aromātiskākas un bieži vien arī tīrākas – bez tārpiem.

Avenes ir ļoti aromātiskas ogas, kādam varbūt nepatīk mazie kauliņi, kuri mēdz iesprūst starp zobiem.

Avenēs ir cukuri, pektīnvielas, organiskās skābes, askorbīnskābe, C vitamīns, B, P, E, A grupu vitamīni, karotīns, bioflavonoīdi, PP vitamīns, miecvielas, minerālvielas (magnijs, nātrijs, kālijs, kalcijs, fosfors, jods).

Folijskābe uzlabo asinsriti, pasargā no mazasinības un leikēmijas.

Tās labi noder kā profilaktisks līdzeklis pret saaukstēšanos.

Avenes saglabā dziedniecisko vērtību arī sasaldētā veidā.

Attēli: poppet with a cameraE.Kopyszew